Алмазная мозаика

  Автор:

3Не так давно я неожиданно для себя нашла новое хобби - вышивание картин с помощью алмазной мозаики. Это относительно новый, современный вид рукоделия. По сути это не совсем вышивка, скорее мозаика

С вышивкой этот вид рукоделия объединяет символьная схема, которая служит основой для Вашей работы. На схему нанесен прочный клеевой слой с защитным листом.
Читать далее »

Овощной суп с курицей

  Автор:

овощной с курицейРецепт ароматного, сытного, вкусного, легко усваиваемого овощного супа с курицей — он быстро готовится и способен удовлетворить любой, даже самый предвзятый вкус.

Для приготовления овощного супа с курицей подойдет как курица целиком, так и ее части — крылья, бедрышки, ножки, грудка, филе и т.д. Можно также приобрести специальный суповой набор — в нем мало мяса курицы, но зато получается наваристый и крепкий бульон.
Читать далее »

Как испечь хлеб за 30 минут и что важнее технология или рецепт

  Автор:

хлебЧтобы быстро испечь хлебное тесто, надо придать ему форму лепёшки или небольшой булочки величиной с кулак. Вкус хлеба от этого не изменится, пропечённость улучшится, а время выпечки сократится до минимума

Что же надо сделать? Что надо иметь?
1. Возьмите 35– 50 граммов дрожжей (от трети до половины пачки), 0,5 стакана воды, 1-2 столовые ложки муки. Перемешайте всё вместе в чашке, отставьте.
2. Нарежьте мелко-мелко или пропустите через мясорубку луковицу.
3. Зажгите печь в кухне (духовку).
4. Перелейте дрожжевую смесь в большую миску, добавьте к ней полстакана воды или молока (что есть под рукой) и примерно треть стакана подсолнечного масла. Всё быстро, но старательно перемешайте, всыпьте нарезанный измельченный лук, посолите (щепотка-две), затем постепенно подсыпайте муку и всё время размешивайте до образования теста, не пристающего к рукам.
Читать далее »

Приправы русской кухни

  Автор:

0704_23Приправы – это естественная и неотъемлемая часть любой народной, национальной кухни. Что делали бы мы, например, без такой национальной приправы, как сметана? Отними её – и русская кухня враз обеднеет, утратит своё неповторимое лицо. Однако, к сожалению, ныне мы, не всегда правильно, употребляем эту традиционную русскую приправу как закуску, применяя её, как правило, в чистом виде, с хлебом, а не в сочетании с национальными блюдами.
Читать далее »

Такой разный винегрет…

  Автор:

VinegretВинегрет в современном варианте появился сравнительно недавно.

Вот описание винегрета, который готовили в 1841 году: "Можно делать из всякой рыбы; изжарив и очистив ее от костей, уложить на блюдо, убрать свеклой, картофелем, солеными огурцами, лимонами, каперсами, маслинами и, если случится галантир (желе), обложить им самый верх, нарезав тонких пластинок или изрубив ножиком, обсыпать". Все это поливалось уксусной заправкой.
Читать далее »

Пряности, специи, приправы.

  Автор:

пряности,приправыСплошь и рядом не только в быту, но и в кулинарии и даже в научной литературе путают пряности, специи, приправы и просто душистые вещества, используемые для ароматизации некоторых пищевых продуктов. Давайте разберемся вместе с Вильямом Васильевичем Похлебкиным, что же такое пряности, приправы, специи и как их определить.
Читать далее »

Пряности, история поисков

  Автор:

www.strongholdphoto.comВ древнейших цивилизациях Востока – в Китае, Индии, Египте – первые упоминания о пряностях встречаются около пяти тысяч лет тому назад. Аир, например, был известен в Египте в 3000 году до н.э., а корица описана в Китае в 2700 году до н.э.

В Ассирии и Вавилоне, в древнем Египте и Финикии мы обнаруживаем уже не только разнообразное применение пряностей, но и чрезвычайно высокий уровень потребления их.
Читать далее »

Что ели наши далекие предки

  Автор:

что елиПо крупицам собирая из летописей сведения о питании, можно сделать вывод. что все прарусские народы: вятичи, древляне, радимичи, северяне, как свидетельствует наука, ели примерно то же, что и мы с вами едим сейчас, - мясо, птицу и рыбу, овощи, фрукты и ягоды, яйца, творог и кашу, сдабривая блюда маслом, анисом, укропом, уксусом и заедая хлебом в виде ковриг, калачей, караваев, пирогов. Чая и водки не знали, но умели делать хмельной мед, пиво и квас.
Читать далее »

Солянка по-московски

  Автор:

солянка по-московскиОсобое место среди рыбных блюд в русской кухне занимают солянки. Первоначально их готовили только с тушеной капустой, заправленной луком, мукой, маслом, перцем и кусками обжаренной или соленой отварной рыбы. Запекали их на сковородах в печи, посыпав сухарями. Заправляли солянки по вкусу квасом или уксусом. Затем рецептуры солянок усложнились, в них стали вводить грибы соленые, маслины, лимоны.

Читать далее »

Хлеб на закваске в хлебопечке

  Автор:

1Довольно долго я настраивала себя на то, чтобы научиться печь хлеб без ферментированных дрожжей, на закваске. Мне казалось, что я никогда не освою процесс приготовления самой закваски. Мне он представлялся очень трудоемким и сложным, я думала, что буду привязана к этой закваске, потому, что с ней постоянно нужно что-то делать: подкармливать, согревать, охлаждать...
Читать далее »

Манник на кефире

  Автор:

манникШикарный манник на кефире, без муки получился у меня. Рассыпчатый, пушистый, такой вкусный, что не успеваю его сфотографировать. Все время стряпала по рецепту с мукой и он получается тяжеловат. А этот просто изумительно какой легкий и рецепт вовсе не сложный, а очень даже простой.

Читать далее »

Аппетит приходит во время зимы

  Автор:

335870Когда за окном лежит снег и начинают одолевать воспоминания о прошедшем лете, как-то непроизвольно хочется спуститься в погреб или открыть холодильник и взять оттуда заветную баночку маринованных опят, "фирменное" варенье, натуральный сок...

И весьма приятно, когда всяческие разносолы и заготовки под рукой. Значит, не зря хлопотали когда-то в саду, ходили в лес до первых петухов, громыхали на кухне банками и крышками, старательно переписывали найденные на просторах инете рецепты консервирования.
Читать далее »

Бизнес на дому

  Автор:

бизнес на домуВы когда-нибудь задумывались о том, как было бы хорошо, если бы вы занимались интересным бизнесом на дому ни от кого не завися, имели бы много свободного времени на себя и свою семью, и при этом получали бы в 3-4 раза больше, чем на обычной работе?
Читать далее »

Нарциссы

  Автор:

нарцисс7Погода в Сибири стоит замечательная, солнечная, весна в самом разгаре, в саду распускаются весенние цветы нарциссы.

В дикой природе известно около 60 видов нарциссов. В России этот цветок занесен в Красную книгу.

Садовые формы нарциссов получены в результате длительной селекции. Она началась еще в 18 веке и успешно продолжается по сей день. За это время выведено более 12 тысяч сортов нарциссов.
Читать далее »

Первые весенние цветы

  Автор:

первые весенние цветыНа днях выбрались на дачу с четырехлетней внучкой Дашей.

Светило яркое солнышко, пели птички, весенний ветерок обдувал разгоряченные от ходьбы лица. Красота!

Даша от захлестнувшей ее радости бегала по участку счастливая, свободная, ей хотелось все и сразу.
Читать далее »