Архив рубрики: мучные блюда

Хлеб на закваске в хлебопечке

  Автор:
  6050

1

Довольно долго я настраивала себя на то, чтобы научиться печь хлеб без ферментированных дрожжей, на закваске. Мне казалось, что я никогда не освою процесс приготовления самой закваски. Мне он представлялся очень трудоемким и сложным, я думала, что буду привязана к этой закваске, потому, что с ней постоянно нужно что-то делать: подкармливать, согревать, охлаждать…
Читать далее »

Манник на кефире

  Автор:
  472

манник

Шикарный манник на кефире, без муки получился у меня. Рассыпчатый, пушистый, такой вкусный, что не успеваю его сфотографировать. Все время стряпала по рецепту с мукой и он получается тяжеловат. А этот просто изумительно какой легкий и рецепт вовсе не сложный, а очень даже простой.

Читать далее »

Пасхальный кулич

  Автор:
  785

Пасха — всем праздникам праздник, необычайно светлый, красивый, радостный. И праздничный стол в Пасху торжественно — красивый, а в центре стола, как правило, восседает царственный пасхальный кулич.

Я всегда пользуюсь маминым старым проверенным рецептом и он меня еще ни разу не подводил. Все ингредиенты должны быть очень свежими, тогда все получится замечательно.

Читать далее »

Бездрожжевая слойка

  Автор:
  1299
бездрожжевая слойка

Представьте себе такую картину. Звонок в дверь. Вы открываете, а на пороге неожиданные, но желанные гости. Заглянули на чашечку чая, поболтать, узнать ваши новости, рассказать свои…

Чем угостить? Что подать к чаю? У меня на этот случай в холодильнике лежат пластины бездрожжевого теста.

Время приготовления бездрожжевых слоек вместе с разморозкой от 30 минут. Пока гости раздеваются, располагаются, моют руки и здороваются, у меня готова первая порция слоек.

Читать далее »

Кулич в хлебопечке

  Автор:
  972

кулич из хлебопечкиПеред Пасхой решила попробовать испечь кулич в хлебопечке. Вот как я это делала и что из этого получилось.

Но, давайте все по-порядку.

Сначала ода моей дорогой хлебопечечке Panasonic SD-ZB2502. Люблю свою хлебопечку очень, потому что она печет очень вкусный хлеб, делает замечательное тесто. Подробнее я рассказывала о ней здесь.
Читать далее »

Плюшки

  Автор:
  1076
плюшки

Тесто для этих булок я делаю в моей любимой хлебопечке. Рецепт называется Плюшка Московская. Он прописан в прилагаемых к хлебопечке рецептах, только я его подкорректировала малость.

Состав

Пшеничная мука (я беру высший сорт) — 600 г, соль — 1/2 чайной ложки, сахар — 100 грамм, маргарин (я использую Пышку или Жар Печку) — 100 грамм, 3 яйца, 200 мл молока, 4 чайные ложки сухих дрожжей.

Приготовление

Читать далее »

Шарлотка.

  Автор:
  638

шарлоткаМои домашние очень любят всякого рода выпечку. Я и сама очень люблю стряпать всякие булочки, пироги, плюшки. Эта любовь перешла ко мне от  мамы, она замечательно готовила, а особенно любила стряпню. Эти рецепты перешли ко мне по наследству и я с радостью поделюсь ими.

Читать далее »

Печенье из творога

  Автор:
  1383
печенье-из-творога

Недавно обнаружила в маминой старенькой тетрадочке рецепт печенья из творога и решила его испробовать.

Как раз в холодильнике обнаружила творог не первой свежести.

Состав:

250 — 300 грамм творога, пачка размягченного маргарина (я использовала «Жар печка»-200 грамм), 2 яйца, 0,5 чайной ложки соды (я взяла разрыхлитель для теста), 1 стакан сметаны ( вместо сметаны я налила полстакана кефира 2,5% жирности), 3 стакана муки.

Приготовление

Размягченный маргарин растереть с творогом в однородную массу, добавить яйца, разрыхлитель, сметану, муку и замесить тесто. Затем тесто раскатать потоньше в виде прямоугольника, побрызгать водичкой и посыпать сахаром и маком, или изюмом, или орешками, или корицей — на ваше усмотрение.
Читать далее »

Торт «Рыжик»

  Автор:
  926

торт РыжикЭтот рецепт я привезла с БАМа… На строительство БАМа в то время  приехала молодежь со всех уголков страны. И была у меня соседка из Ставрополья, звали ее Антонина. Вот она-то и подарила мне этот рецепт. Очень вкусный торт «Рыжик»!

Читать далее »

Манник

  Автор:
  527

манникЕсли нужно быстро приготовить что-то к чаю, всегда вспоминаю про манник.

Состав:

1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 2-3 яйца, 0,5 чайной ложки соды, щепотку соли, 1-2 столовые ложки сливочного масла.

Читать далее »