Аппетит приходит во время зимы

  Автор:
  635

335870

Когда за окном лежит снег и начинают одолевать воспоминания о прошедшем лете, как-то непроизвольно хочется спуститься в погреб или открыть холодильник и взять оттуда заветную баночку маринованных опят, «фирменное» варенье, натуральный сок…

И весьма приятно, когда всяческие разносолы и заготовки под рукой. Значит, не зря хлопотали когда-то в саду, ходили в лес до первых петухов, громыхали на кухне банками и крышками, старательно переписывали найденные на просторах инете рецепты консервирования.
Читать далее »

Пасхальный кулич

  Автор:
  1546

Пасха — всем праздникам праздник, необычайно светлый, красивый, радостный. И праздничный стол в Пасху торжественно — красивый, а в центре стола, как правило, восседает царственный пасхальный кулич.

Я всегда пользуюсь маминым старым проверенным рецептом и он меня еще ни разу не подводил. Все ингредиенты должны быть очень свежими, тогда все получится замечательно.

Читать далее »

Что едят в пост

  Автор:
  1782

Пост, переводится с древнегерманского как крепкий, твердый, постоянный, а это означает, что необходима твердость в намерении выдержать для тела и ума ограничения.

Пост учит подчинять наши желания разуму и воле. Пост — это не разновидность диеты и воздержание от некоторых видов пищи — не цель, а скорее средство для очищения и тела и души. И в посте главное не навредить своему здоровью.
Читать далее »

Как сделать домашнюю пастилу

  Автор:
  3852
как сделать домашнюю пастилу

Как сделать домашнюю пастилу без особых хлопот — этот вопрос я стала задавать себе, когда моя маленькая внучка стала чересчур увлекаться сладостями типа шоколадных и других конфет.

Конечно без сладкого трудно обходиться и взрослому и, тем более, ребенку. Да и зачем? Просто нужно заменить не полезные сладости на полезные.

Среди полезных сладостей на первое место я бы поставила пастилу. Только не ту, что продается в магазинах и ларьках, и предлагается нам как восточная сладость, а домашнюю, самоделошную. Почему? Во-первых — это 100% натуральный продукт, во-вторых — в ней нет сахара, в-третьих — содержит микроэлементы, витамины и глюкозу, в — четвертых — полное отсутствие жиров и т. д. и т. п.

Читать далее »

Травяные чаи приготовление и рецепты

  Автор:
  2202

Все большей популярностью сейчас стали пользоваться фруктово-ягодные, цветочные, лесные и травяные чаи.

После просмотренных телепередач, таких как «Осторожно, еда!» и подобных, мы в нашей семье все чаще стали задумываться над качеством нашей еды и питья.
Читать далее »

Капуста маринованная

  Автор:
  1979
капуста маринованная

Этот рецепт маринованной капусты очень простой в приготовлении, и в то же время очень вкусный. Проверен временем и желанием почти ежедневного употребления.

На вкус капуста кисло — сладкая, хрустящая. Сладкая за счет сахара, а кислая за счет яблочного уксуса.

Но давайте все по-порядку.

Состав:

маринад из расчета на 1 килограмм капусты:

1 стакан уксуса — я беру яблочный уксус, он придает пикантность капусте, и к тому же он полезен;

3 стакана воды;

1 стакан сахара;
Читать далее »

Овощное рагу на скорую руку

  Автор:
  956
овощное рагу

Время близится к ужину, а я на минуту оторвавшись от компьютера вдруг понимаю, что ничего не успела сегодня приготовить. Подхватилась и рысью на кухню.

Это овощное рагу я приготовила буквально за 20 минут. И знаете что? Получилось вкусно. И не просто вкусно, а очень вкусно.

Настрогала все овощи, что оказались на этот момент под рукой.

В дело пошли:

  • небольшой баклажан, который так долго лежал в кухне на окне, что начал потихоньку увядать. Я его почистила от кожуры и порезала соломкой;
  • небольшая морковка, которую я натерла на средней терке;
  • репчатая луковица, меленько порезанная;
  • красный болгарский перчик, купленный на базаре для заготовок на зиму, также порезанный соломкой;
  • 2 небольшие помидорки, которые остались от дачных припасов, их я порезала пластиками;
  • вареная белая фасоль, 2-й день страдающая в холодильнике, тоже попала на сковородку;
  • половина маленькой баночки консервированной кукурузы, первую половину которой съела моя трехлетняя внучка
  • три зубочка чеснока пропущенные через чеснокодавилку
  • прованские травы для придания аромата

Читать далее »

Бездрожжевая слойка

  Автор:
  2334
бездрожжевая слойка

Представьте себе такую картину. Звонок в дверь. Вы открываете, а на пороге неожиданные, но желанные гости. Заглянули на чашечку чая, поболтать, узнать ваши новости, рассказать свои…

Чем угостить? Что подать к чаю? У меня на этот случай в холодильнике лежат пластины бездрожжевого теста.

Время приготовления бездрожжевых слоек вместе с разморозкой от 30 минут. Пока гости раздеваются, располагаются, моют руки и здороваются, у меня готова первая порция слоек.

Читать далее »

Салат на зиму «Тещин язычок»

  Автор:
  992

салат на зиму Тещин язычок1Рецепт салата на зиму «Тещин язычок» я подсмотрела в интернете.

Разновидностей его великое множество, я выбрала для себя вот такой. Что-то убавила, что-то добавила свое и получилось на мой вкус очень даже не плохо.
Читать далее »

Помидоры в желе

  Автор:
  1061

помидоры в желеПолным ходом идет работа по заготовке припасов на зиму.

Помидоры в желе — наш любимый рецепт консервирования помидор. Все в нашей семье от мала до велика очень любят эти помидорки.

Состав:

Помидоры, базилик, перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, лавровый лист, желатин, сахар, соль, уксусная эссенция.

Читать далее »