Закуска из синеньких

  Автор:
  1066

закуска из синенькихМои родители одно время жили на Украине и, естественно, часть рецептов привезена оттуда. На Украине баклажаны почему-то называют — синенькие, так и поэтому закуска из синеньких.

Состав:

1 кг синеньких, 0,7 кг. болгарского перца, 50 гр. томатной пасты, 50 гр. чеснока, 100 гр. подсолнечного масла, по пучку петрушки и укропа.

Читать далее »

Торт «Рыжик»

  Автор:
  1952

торт РыжикЭтот рецепт я привезла с БАМа… На строительство БАМа в то время  приехала молодежь со всех уголков страны. И была у меня соседка из Ставрополья, звали ее Антонина. Вот она-то и подарила мне этот рецепт. Очень вкусный торт «Рыжик»!

Читать далее »

Манник

  Автор:
  1362

манникЕсли нужно быстро приготовить что-то к чаю, всегда вспоминаю про манник.

Состав:

1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 2-3 яйца, 0,5 чайной ложки соды, щепотку соли, 1-2 столовые ложки сливочного масла.

Читать далее »

Винегрет с сайрой

  Автор:
  1028

винегрет с сайройНашла этот рецепт в маминой потрепанной тетради.  Этот винегрет с сайрой готовился, когда нужно было сделать что-то по-быстрому, вкусно, питательно и необычно. Зеленый лук в то время зимой купить было негде, его выращивали  на кухонном окне, в стеклянных банках с водой. И сразу вспомнилось детство….

Читать далее »

Салат с печенью и морковью

  Автор:
  428

салат с печенью и морковьюОчень пикантный салатик для любителей блюд из говяжьей печени. Салат с печенью и морковью готовится очень быстро.

Состав:

3 вареных морковки, 2 головки репчатого лука, 2 вареных яйца, 300 грамм  отварной говяжьей печени, 300 гр. майонеза, красный и черный перец по вкусу.

Читать далее »

Салат «Черепаха»

  Автор:
  1138

cherepahaСалат «Черепаха» сразу же готовится на большом праздничном блюде, которое будет подаваться на стол.

Состав:

3 вареных вкрутую яйца, половина вареной курицы, 1 небольшая луковица, 2 средних яблока, твердый сыр, майонез, грецкие орехи.

Читать далее »

Салат-торт

  Автор:
  733

salat-tortЭтот салат-торт из разряда — к праздничному столу, или неожиданно пришли гости. Делается быстро, в холодильнике выдерживать не надо. Приготовили и сразу на стол.

Состав:

4 вареных яйца, 3 яблока, 1 луковица, 1 банка сардин в масле, 50 гр. сливочного масла, 100 гр. сыра, 200 гр. майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1 гранат для украшения

Читать далее »

Кабачковые оладьи

  Автор:
  849

кабачковые оладьиОх и любят в нашей семье это незамысловатое блюдо! Готовить его достаточно быстро и очень вкусны кабачковые оладьи со сметанкой.

Состав:

1 небольшой кабачок, 2-3 яйца, полстакана молока, или простокваши, или кефира, что найдется на тот момент в холодильнике, щепотку соли, 1-2 столовые ложки сахара, полчайной ложки гашеной соды (если кефир или простокваша, гасить не надо), мука -кладу на глаз, чтобы получившееся тесто было в меру жидким.

Читать далее »

Витаминный салат

  Автор:
  961
Витаминный салат

Этот салат я делаю на зиму. Хотя на второй день после приготовления его можно уже кушать, что и делают мои домочадцы с превеликим удовольствием. Этот салат просто кладезь витаминов, за это его и прозвали витаминный салат.

Состав:

5 кг белокачанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг болгарского перца, 350 гр. сахара, 4 столовые ложки соли, 0,5 литра 6% уксуса (я беру яблочный уксус), 0,5 литра растительного масла.

Приготовление:

Капусту, репчатый лук и болгарский перец натереть на терке (у меня Borner, все получается тоненько), морковь на терке для корейской морковки. Подготовленные продукты сложить в таз, насыпать соль и сахар, сдобрить уксусом и маслом.
Читать далее »