Архив рубрики: постные рецепты

Солянка по-московски

  Автор:
  406

солянка по-московски

Особое место среди рыбных блюд в русской кухне занимают солянки. Первоначально их готовили только с тушеной капустой, заправленной луком, мукой, маслом, перцем и кусками обжаренной или соленой отварной рыбы. Запекали их на сковородах в печи, посыпав сухарями. Заправляли солянки по вкусу квасом или уксусом. Затем рецептуры солянок усложнились, в них стали вводить грибы соленые, маслины, лимоны.

Читать далее »

Что едят в пост

  Автор:
  923

Пост, переводится с древнегерманского как крепкий, твердый, постоянный, а это означает, что необходима твердость в намерении выдержать для тела и ума ограничения.

Пост учит подчинять наши желания разуму и воле. Пост — это не разновидность диеты и воздержание от некоторых видов пищи — не цель, а скорее средство для очищения и тела и души. И в посте главное не навредить своему здоровью.
Читать далее »

Овощное рагу на скорую руку

  Автор:
  527
овощное рагу

Время близится к ужину, а я на минуту оторвавшись от компьютера вдруг понимаю, что ничего не успела сегодня приготовить. Подхватилась и рысью на кухню.

Это овощное рагу я приготовила буквально за 20 минут. И знаете что? Получилось вкусно. И не просто вкусно, а очень вкусно.

Настрогала все овощи, что оказались на этот момент под рукой.

В дело пошли:

  • небольшой баклажан, который так долго лежал в кухне на окне, что начал потихоньку увядать. Я его почистила от кожуры и порезала соломкой;
  • небольшая морковка, которую я натерла на средней терке;
  • репчатая луковица, меленько порезанная;
  • красный болгарский перчик, купленный на базаре для заготовок на зиму, также порезанный соломкой;
  • 2 небольшие помидорки, которые остались от дачных припасов, их я порезала пластиками;
  • вареная белая фасоль, 2-й день страдающая в холодильнике, тоже попала на сковородку;
  • половина маленькой баночки консервированной кукурузы, первую половину которой съела моя трехлетняя внучка
  • три зубочка чеснока пропущенные через чеснокодавилку
  • прованские травы для придания аромата

Читать далее »

Постный грибной суп

  Автор:
  1964

грибной супКак сварить постный грибной суп, когда грибной сезон уже закончился? Нет ничего проще.

Для того, чтобы сварить его вкусным, нужно, во — первых,  заготовить грибы с осени. Можно, конечно купить заготовленные грибы на рынке или в супермаркете, но я этого после неудачного опыта не делаю.
Читать далее »

Тушеная капуста с овощами

  Автор:
  991
капуста-тушеная-с-овощами

Продолжаю выкладывать рецепты для постного стола. Сегодня приготовим тушеную капусту с овощами.

Это блюдо может пригодиться так же и для тех, кто хочет похудеть, потому что калорийность его очень мала.

Ее можно использовать в качестве гарнира ко вторым блюдам или в качестве самостоятельного блюда. Кушать  ее можно как в горячем виде, так и в холодном виде, как закуску.

Готовить ее очень легко и довольно быстро. Получается капуста очень вкусной, если знать маленький секретик.
Читать далее »

Постный борщ

  Автор:
  433
капуста-тушеная-с-овощами

Как сварить постный борщ, чтобы он был еще и вкусным и на вид аппетитным?

Очень просто. Как и при приготовлении любого блюда, прежде всего готовим с душой и хорошим настроением.

Ведь давно известно, что вкусным получается только то блюдо, к приготовлению которого подошли творчески, с желанием и фантазией.

Итак, приступим.

Сразу оговорюсь, что готовить будем не для самого строгого Великого  поста, а для третьей ступени строгости, где разрешается растительное масло.

Про ступени строгости читать здесь .

Читать далее »