Овощное рагу на скорую руку

  Автор:
  487
овощное рагу

Время близится к ужину, а я на минуту оторвавшись от компьютера вдруг понимаю, что ничего не успела сегодня приготовить. Подхватилась и рысью на кухню.

Это овощное рагу я приготовила буквально за 20 минут. И знаете что? Получилось вкусно. И не просто вкусно, а очень вкусно.

Настрогала все овощи, что оказались на этот момент под рукой.

В дело пошли:

  • небольшой баклажан, который так долго лежал в кухне на окне, что начал потихоньку увядать. Я его почистила от кожуры и порезала соломкой;
  • небольшая морковка, которую я натерла на средней терке;
  • репчатая луковица, меленько порезанная;
  • красный болгарский перчик, купленный на базаре для заготовок на зиму, также порезанный соломкой;
  • 2 небольшие помидорки, которые остались от дачных припасов, их я порезала пластиками;
  • вареная белая фасоль, 2-й день страдающая в холодильнике, тоже попала на сковородку;
  • половина маленькой баночки консервированной кукурузы, первую половину которой съела моя трехлетняя внучка
  • три зубочка чеснока пропущенные через чеснокодавилку
  • прованские травы для придания аромата

Сначала я на растительном масле обжарила лук, затем кинула на сковородку баклажан и морковку, чуть потушила и к ним положила болгарский перчик с помидорами. Затем пошли фасоль и кукуруза. Все перемешала, закрыла крышкой и чуток потушила. Посолила.

В заключение положила чесночок и присыпала все прованскими травами.

Ужин удался. Овощное рагу на скорую руку смели на ура. Семья осталась довольна.

Интересная статья? Поделитесь ею пожалуйста с другими:
Комментарии на Блог
3 комментария
  1. Анна

    Настоящая хозяйка всегда приготовит вкуснятину из того что под рукой.

    • babushka

      Я понимаю, что это комплимент в мой адрес? Спасибо. Согласна с вами на все 100%.

  2. Вера

    Спасибо,хорошая подсказка для ужина,все продукты имеются и времени занимает немного,можно оторваться от компьютера.)

Оставьте ваш комментарий или вопрос