
Время близится к ужину, а я на минуту оторвавшись от компьютера вдруг понимаю, что ничего не успела сегодня приготовить. Подхватилась и рысью на кухню.
Это овощное рагу я приготовила буквально за 20 минут. И знаете что? Получилось вкусно. И не просто вкусно, а очень вкусно.
Настрогала все овощи, что оказались на этот момент под рукой.
В дело пошли:
- небольшой баклажан, который так долго лежал в кухне на окне, что начал потихоньку увядать. Я его почистила от кожуры и порезала соломкой;
- небольшая морковка, которую я натерла на средней терке;
- репчатая луковица, меленько порезанная;
- красный болгарский перчик, купленный на базаре для заготовок на зиму, также порезанный соломкой;
- 2 небольшие помидорки, которые остались от дачных припасов, их я порезала пластиками;
- вареная белая фасоль, 2-й день страдающая в холодильнике, тоже попала на сковородку;
- половина маленькой баночки консервированной кукурузы, первую половину которой съела моя трехлетняя внучка
- три зубочка чеснока пропущенные через чеснокодавилку
- прованские травы для придания аромата
Сначала я на растительном масле обжарила лук, затем кинула на сковородку баклажан и морковку, чуть потушила и к ним положила болгарский перчик с помидорами. Затем пошли фасоль и кукуруза. Все перемешала, закрыла крышкой и чуток потушила. Посолила.
В заключение положила чесночок и присыпала все прованскими травами.
Ужин удался. Овощное рагу на скорую руку смели на ура. Семья осталась довольна.
Настоящая хозяйка всегда приготовит вкуснятину из того что под рукой.
Я понимаю, что это комплимент в мой адрес? Спасибо. Согласна с вами на все 100%.
Спасибо,хорошая подсказка для ужина,все продукты имеются и времени занимает немного,можно оторваться от компьютера.)