Плюшки

Тесто для этих булок я делаю в моей любимой хлебопечке. Рецепт называется Плюшка Московская. Он прописан в прилагаемых к хлебопечке рецептах, только я его подкорректировала малость.

Состав

Пшеничная мука (я беру высший сорт) — 600 г, соль — 1/2 чайной ложки, сахар — 100 грамм, маргарин (я использую Пышку или Жар Печку) — 100 грамм, 3 яйца, 200 мл молока, 4 чайные ложки сухих дрожжей.

Приготовление

В форму для выпечки хлеба насыпаю муку, затем кладу соль, сахар, растопленный маргарин, яйца, наливаю  молоко и ставлю форму в хлебопечку. Затем насыпаю 4 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей в специальный диспенсер для дрожжей. Включаю устройство в розетку и выбираю меню 15. Все. Через 3 часа и 15 минут мое тесто готово.

Тесто получается пышное, очень аппетитное. Дополнительно ставлю его для подъема в теплое место, дважды обминаю, и теперь оно окончательно готово.

Далее беру половину теста и раскатываю его в пласт толщиной примерно 1-1,5 см. Смазываю пласт подсолнечным маслом, посыпаю сахаром и маком, сворачиваю рулет и разрезаю его на куски длиной примерно 7-8 см. Один конец разрезанного куска защипываю и защипанным концом укладываю на противень. Ставлю на расстойку минут на 40-50 в теплое место.

Со второй половиной теста делаю то же самое, только с другой начинкой — изюмом или грецкими орехами. Особенно вкусные плюшки получаются с вареньем из ранеток.

Когда плюшки расстоялись и увеличились примерно на 1/3, смазываю их взбитым яйцом и ставлю в духовку на 180 — 200 град., примерно на 15-18 минут.

В результате получается 17-18 вот таких симпатичных и очень вкусных плюшек!